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Quesería de temporada: Quesos de Pastor
Nuestros quesos se elaboran según el ciclo de producción de leche natural de nuestras ovejas de raza Latxa, originarias del País Vasco. Ellas nos proporcionan la leche en cierta época del año y nosotros respetamos cada etapa del proceso. Es por esto que nuestras variedades de quesos cambian y se agotan rápidamente. Nuestros quesos y productos complementarios varían y dependen completamente de nuestro rebaño, las estaciones del año y las condiciones particulares de los procesos de fermentación.
Productos Principales
Nuestras Ovejas
La estrecha relación de Ana con sus ovejas son el corazón de este negocio. Se crían en las mejores condiciones, reciben constante atención y amor de sus cuidadores, y gozan de un espacio amplio para poder pastar y moverse. Después de cumplir su sueño de criar ovejas latxas en su campo en Colico, Ana decide montar la única quesería en Chile en ofrecer quesos de leche de oveja vasca. Utilizamos las recetas tradicionales y les damos un toque personal para juntar la magia del País Vasco con el sur de Chile .