Con leche de vacas Montbeliarde, francesas, elaboramos este queso usando la técnica de nuestro Pedregoso de oveja. El resultado es un queso de pasta blanda, con un suave amargor que aporta la leche de vaca y con leve inoculación de roqueforti, lo que le da un sabor intenso, para los que les gusta un queso fuerte. Ideal para el aperitivo y acompañar con algo dulce. SOLO PARA VALIENTES, está muy fuerte.
